出外就餐的食品安全状况不乐观
“没想到吃顿饭竟把自己吃到了医院里！”北京市民陈先生愤愤不平。8月3日中午，他在一家川菜馆吃饭后，食物中毒，被送进医院，后来得知是扁豆没炒熟。
“图的是方便快捷，一家人出去吃，也有气氛。”陈先生自嘲是食客一族。而相对于夏季餐馆熙熙攘攘的顾客，餐饮食品安全并不令人放心。
正午12时是就餐高峰，位于北京朝阳北路上的某家常菜馆内人头攒动。
“今儿天热，建议您尝尝新推出的夏令凉菜系列，清淡爽口。”杨先生刚一落座，服务人员便开始热情地推荐起来。
“来一份拍黄瓜，一盘蒜泥白肉。”环顾餐馆四周，几乎每桌都点了凉菜。“凉菜看起来不错，就是不知做的卫不卫生。”杨先生说。
抱着和杨先生相同的疑问，笔者假借催菜，进入菜馆厨房，看到的是另一番景象：偌大的厨房没有专门的凉菜制作间，也没见到消毒设备，未洗净的蔬菜随地堆放，大块猪肉漂在冷水池里，全不管蚊蝇乱飞。在厨房西北角，一位师傅正忙得不可开交：只见他把一大撮长长的青菜连茎带叶丢进一个大盆里，在水龙头下随便搓了几下，便捞出放进旁边一个已看不出颜色的塑料篮内；用湿抹布把刚刚切完生肉的砧板随便抹两下，就开始切菜；接着把切好的青菜在沸水中稍微过一下，捞出放在盘中；加点调料，用手摆弄整齐些，一盘凉拌菜就完工了。
