吃仙人掌不得高血脂
http://www.huanqiu.com 来源：生命时报 进入论坛 2008-01-02 13:27
吃仙人掌不得高血脂
还能补充维生素、钙和铁
本报驻墨西哥特派记者 张 蕾 本报记者 胡楚青
随着人们越来越注重健康饮食，仙人掌也成了时尚食品。科学证实，这种浑身带刺让人望而生畏的食物，富含钙、钾、磷等矿物质和维生素，以及丰富的膳食纤维，是为数不多的“全营养食物”。
墨西哥有2000种仙人掌
墨西哥是仙人掌种植最广泛的国家，世界上近3000种仙人掌，墨西哥就占了2000种，而其中可以食用的百来种，在墨西哥都能找到，难怪墨西哥人与仙人掌有着难解之缘。开车经过墨西哥北部，成片成片生长在荒原上的都是高大有如树木的仙人掌，景象蔚为壮观。
在墨西哥普埃布拉州发掘出来的700多年前的仙人掌种子和茎块，更是证明在哥伦布发现美洲新大陆之前，土著人就已经在种植食用仙人掌了。当西班牙人抵达墨西哥的时候，墨西哥城的名字就叫做“特诺奇蒂特兰”，意思是“石头上的水果”。
