蜂蜜代替糖，更健康
http://www.huanqiu.com 来源：生命时报 进入论坛 2008-01-02 15:02
我国将蜂蜜作为药用来治病已有数千年的历史了。早在《神农本草经》中就将蜂蜜列为上品。明代李时珍在《本草纲目》中说，蜂蜜之功有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功”。由于可见蜂蜜具有广泛的食用和药用价值。
蜂蜜不同于我们平时食用的蔗糖，蔗糖是双糖，在食用过程中，需要经过转化成葡萄糖和果糖后才能被人吸收，在转化过程中有脂肪沉积，而导致人体发胖。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都是单糖，可不经过转化直接被人体吸收利用，没有脂肪沉积，也不会导致人体发胖，此外蜂蜜还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和多种生物活性酶，其代谢对人体有利，并可作为日常的保健防病佳品。尤其是人到老年以后，胃肠消化功能下降，如果吃糖过多，易产生腹部胀气而妨碍营养物质的吸收。另外，老年人活动量减少，新陈代谢减慢，糖吃得多，过多的热能容易在体内转化成脂肪而导致肥胖，并可诱发糖尿病。因此，医学专家们告诫，多糖和多盐一样对人体有害。
患有高血压病的人，如能坚持做到每日早晚各饮1杯淡蜂蜜水，对维持正常血压有利。因为蜂蜜中含有丰富的钾，钾离子进入人体后有排除体内钠离子的功效，从而起到维持血液中电解质平衡的作用。因此，患有高血压性心脏病或动脉硬化性心脏病的人来说，常饮蜂蜜可起保持血管和降压通便作用。
患有慢性肝病及肝功能不良的人，常吃蜂蜜能改善肝脏功能；对患有肺结核、虚痨久咳的人，蜂蜜也是良好的天然营养品，常食能增强体质，促进康复；患有胃、十二指肠溃疡的病人，常服蜂蜜也有缓解症状和促进溃疡面愈合的作用。▲
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