教你轻松保持营养均衡
http://www.huanqiu.com 来源：39健康网社区 进入论坛 2008-05-20 10:25
蔬果类
4 菠菜是名副其实的“蔬菜之王”，因为它的营养价值相当于鸡蛋、胡萝卜、番茄等等食物的总合。菠菜的红根还含有一般蔬果所缺乏的维生素K。
安神：菠菜中的叶酸能够维持大脑血清素的稳定，促进神经健康，让你保持心情平和。
营养点兵：菠菜的营养价值极高，每500克菠菜中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的β-胡萝卜素菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。
最佳食用：菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，因此食用菠菜最好先用水焯过，破坏掉草酸，再享用菠菜的营养和美味。
5 红薯营养极为丰富，多次被权威机构评为最佳蔬菜，被专家称为药食兼用的健康食品，能改善亚健康，抵御癌症，还能减肥呢。
排毒：含有大量膳食纤维，能增加肠道蠕动，通便排毒。
营养点兵：含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素(A、B、C、E)以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被称为营养最均衡的保健食品。
最佳食用：红薯中的淀粉不经高温难以消化，所以一定要蒸熟煮透再食用…… >>>高考生的一日三餐该怎样安排
