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央视主持人称老酸奶和果冻:内幕很可怕 不细说

2012-04-10 08:52 合肥热线 我有话说 字号:TT
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  微博截图

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  微博截图

  合肥热线讯4月9日,中央电视台著名主持人赵普等多位媒体人士发微博称,根据调查记者的爆料,老酸奶(固体形态)和果冻不能吃,尤其是孩子,具体细节很恐怖,不便透露。一时间,关于老酸奶和果冻不能吃的话题引起人们的热议。

  赵普微博原文:“转发来自调查记者的短信。同志们:不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻,尤其是孩子,内幕很可怕,不细说。”

  根据网友爆料,所谓老酸奶,就是更加浓稠,其实是大量添加工业明胶。工业明胶,就是用垃圾里面回收的破烂皮革之类做出来的。果冻更是如此。

  据悉,到目前为止,还没有一家官方的机构或生产老酸奶、果冻的厂家发表公开声明。

   工业明胶替代食用明胶 专家支招买贵的避风险

     今日微博上疯传老酸奶、果冻类食品添加了工业明胶,不要食用。对此,中国农业大学(微博)营养与食品安全系任副教授范志红称,规避这类风险的最好办法就是买大品牌中的中高档产品,因为大品牌的企业不会为了这点小利冒太大风险。

     范志红称,根据网上的信息,每公斤食用明胶为25元,合每克2.5分钱。酸奶中明胶用量仅千分之一到千分之二,那么1公斤(10小杯)酸奶中明胶的成本不超过5分钱。“对于高档酸奶来说,即便劣质明胶不要钱,值得添加它来牟利么?”

     范志红介绍,酸奶中增稠剂品种很多,果胶,黄原胶、包括食用明胶。明胶是一种蛋白质,20年前的酸奶里就有。“人们不是热爱猪皮凤爪并传说吃胶原蛋白美容么?明胶就是胶原蛋白煮后的产物,肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶,就不用担心。”

     她表示,由于大品牌企业需要承担的风险更高,他们可能因为一个负面事件就失去上亿的市场,因此比小型企业更注重质量。但由于大家大搞价格战,中低档的产品有可能利润太薄,导致企业铤而走险,所以为保险起见,建议买大品牌企业中的中高档产品。不过她认为,现在人们对于食品安全过于忧虑,这反而会对身体健康不利。“什么类型的食品都有出事可能,就像哪里都会有犯罪分子。我们不会因为每年成千上万起刑事案件就不出门,也不能因为一年有几十次食品安全事件就什么都不吃。

  如果实在信不过中国的产品,范志红建议不要购买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等含有大量食用明胶的食品;买酸奶不要追求浓稠或成冻,天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀,比牛奶稠不了多少;少吃各种软糖、雪糕、冰淇淋等产品;买价格超过同类产品平均值的产品。

  她认为真正值得忧虑的是居住在农村、小城镇的人,由于购买力比较差,那里有大量的假冒伪劣产品,食品监测机构也基本不会到那里抽查,导致这些地方成了假货的天堂,大量的不合格食品摆在超市的货架上。

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