9CaKrnKbu3d health.huanqiu.comarticle南洋理工大学研发出纯天然防腐剂 从植物中提取/e3pmt7dq2/e3pmt904n【环球网综合报道】据外媒8月16日报道,南洋理工大学( NTU )的一个科学家小组开发了一种植物基食品防腐剂,据说比人造防腐剂更有效,更健康。南洋理工大学周四( 8月16日)表示,测试结果表明,(植物基防腐剂可以使)健康的食物保鲜时间更长。 研究人员发现,将植物基因添加到面包酵母中,其会产生具有抗菌和抗氧化特性的天然防腐剂——这是防腐剂防止细菌生长的两个关键元素。南洋理工大学食品科技项目主任威廉•陈教授说:“这种有机食品防腐剂源自植物,并由食品级微生物生产,这意味着它是100 %天然的,比人造防腐剂更有效。”研究人员表示,对肉类和果汁进行的测试表明,天然防腐剂在没有冷藏的情况下能够保持样品新鲜度两天。而含有人造食品防腐剂的样品在6小时内就会被细菌污染。越来越多的人关注食用含有人工防腐剂食品对健康的危害,尤其是肉制品。而这项研究正是在此背景下进行的。上个月,美国儿科学会称,硝酸盐和亚硝酸盐等化学防腐剂会干扰甲状腺激素的分泌。这些化学物质也可能引发胃肠道和神经系统癌症。南洋理工大学表示,其科学家团队正在与跨国公司谈判,以进一步开发新的食品防腐剂,并希望这种防腐剂能在两年内上市。陈教授表示:“这可能会为食品保藏技术打开新的大门,为行业提供低成本的解决方案,这反过来也将鼓励可持续的食品生产系统,生产更健康的食品,保鲜更长时间。”。该研究小组的研究成果已发表在上个月的科学杂志《食品化学》上。(实习编译:吴琼 审稿:刘洋)1534493400000环球网版权作品,未经书面授权,严禁转载或镜像,违者将被追究法律责任。责编:沙琼环球网153449340000011[]//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/0817/16/11/20180817041119661.jpg
【环球网综合报道】据外媒8月16日报道,南洋理工大学( NTU )的一个科学家小组开发了一种植物基食品防腐剂,据说比人造防腐剂更有效,更健康。南洋理工大学周四( 8月16日)表示,测试结果表明,(植物基防腐剂可以使)健康的食物保鲜时间更长。 研究人员发现,将植物基因添加到面包酵母中,其会产生具有抗菌和抗氧化特性的天然防腐剂——这是防腐剂防止细菌生长的两个关键元素。南洋理工大学食品科技项目主任威廉•陈教授说:“这种有机食品防腐剂源自植物,并由食品级微生物生产,这意味着它是100 %天然的,比人造防腐剂更有效。”研究人员表示,对肉类和果汁进行的测试表明,天然防腐剂在没有冷藏的情况下能够保持样品新鲜度两天。而含有人造食品防腐剂的样品在6小时内就会被细菌污染。越来越多的人关注食用含有人工防腐剂食品对健康的危害,尤其是肉制品。而这项研究正是在此背景下进行的。上个月,美国儿科学会称,硝酸盐和亚硝酸盐等化学防腐剂会干扰甲状腺激素的分泌。这些化学物质也可能引发胃肠道和神经系统癌症。南洋理工大学表示,其科学家团队正在与跨国公司谈判,以进一步开发新的食品防腐剂,并希望这种防腐剂能在两年内上市。陈教授表示:“这可能会为食品保藏技术打开新的大门,为行业提供低成本的解决方案,这反过来也将鼓励可持续的食品生产系统,生产更健康的食品,保鲜更长时间。”。该研究小组的研究成果已发表在上个月的科学杂志《食品化学》上。(实习编译:吴琼 审稿:刘洋)