春天食补要平补 健脾和胃梳理肝气

2016-02-28 08:57:00 羊城晚报-金羊网 分享
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  受访专家/中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任 李建军

  文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 朱素颖

  春节过后,无论食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以适应人体阳气生发的特点。中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军说,食物和药物都适宜选择甘平或甘温的,以健脾和胃、补益阳气,保证机体对营养的吸收。

  为什么此时要健脾呢?因为春天肝气最旺,容易克制脾脏,所以需要补养脾胃以防肝本过旺。孙思邈在《千金方》中说:“省酸增甘,以养脾气”。传统中医也多此持观点,甜品爱好者此时不妨大快朵颐,多吃些甜食,少吃酸性食物,忌油腻生冷和大辛大热之品。

  此外,还要注意增加一些具有升发和梳理肝气的食物和药物,比如春笋、香椿、韭菜、香葱、香菜、豆芽、豆豉、豆腐、大麦、小麦、大枣、胡萝卜、菠菜、荠菜、芹菜、枸杞、马蹄、菊花、太子参、黄芪等。中成药可以选择香砂六君子丸或补中益气丸。

  李建军给大家推荐了几道食疗方——

  ●高血压:荷叶粥

  配方:鲜荷叶1张,粳米100克,决明子10克,白砂糖10克。

  制法:先将荷叶洗净和决明子煎汤,去渣取汤与粳米煮成粥,放入白糖。

  服法:每日早晨服用。

  ●胃炎:砂仁猪肚汤

  配方:猪肚1个,砂仁10克。

  制法:将猪肚洗净,装入砂仁,扎口加水炖熟,加盐适量。

  服法:食猪肚饮汤,连用半月。

  ●失眠:首乌莲药粥

  配方:何首乌30克,莲子30克,淮山药30克,猪心1个,糯米30克。

  制法:先将猪心剖开洗净,去筋,加水煮熟后,取出切薄片;何首乌洗净加水煎;山药切片。用煎首乌水入山药、莲子、猪心片和糯米同煮成粥。

  服法:每日晚上服用。

责编:王志胜