各种蔬菜的保质期,一张表告诉你!

2017-05-18 21:31:00 健康时报 分享
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蔬菜

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保存方法

  及注意事项

1豆角一个月豆角可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里。这个方法豆角可以保鲜一个月。

  长毛的豆角勿食。豆角不能生吃或夹生吃,易中毒。

2一个月将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

  莲藕变黑,同时有异味,勿食。

3南瓜两个月或1~2天没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。

  南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。

4绿叶菜(如芹菜/茼蒿)3~4天将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜3~4天。

  绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。

5香菜7~10天将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

  香菜蔫了可以食用,发黄、腐烂勿食。

6西红柿10天西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。

  腐烂勿食。

7洋葱N天将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

  洋葱腐烂面积若过大则不要食用。

8胡萝卜N天将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。

  一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。

9豆芽2天豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。

  黄豆芽若发黑勿食。

10圆白菜/生菜3~5天圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。

  若大面积腐烂则最好直接扔掉。

11萝卜3~5天萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存,可保存3~5天。

  萝卜若发黑不要食用。

12青椒7天左右青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱,可以保存一周左右。

  发黄变软的青椒即为腐烂,不宜食用。

13冬瓜数月或3天冬瓜贮藏适宜条件:温度为10℃~15℃,相对湿度为70%~75%,且通风良好,存放在10℃~15℃左右,可保存数月。

  如果直接放入冰箱保存,则只可保存3天左右。

  变色、变软、闻着有酸味的冬瓜勿食。

14大蒜至少半个月大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处,切记不可受冻,能保存至少半个月。

  大蒜若发生变色、发霉、腐烂勿食。

157天左右把葱去掉皮、葱根,洗净沥干水分,切成段,放进保鲜袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。

  葱发黄的部位尽量不要吃。


  只有在使用了正确的保存方法前提下,才可能实现图中的保存时间哦。

  另外,有些绿叶蔬菜适合吃新鲜的,就不要放冰箱太久了,少买勤做才能达到不浪费又健康的这个目标,切记切记!

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  本文参考资料:中国食品安全报《蔬菜的保质期都是多久》

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  值班主任:杨小明 本期值班编辑: 黄玲玲

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