关于贫血这件事,有几个误区值得澄清

2019-07-31 09:23 北京青年报

  说到贫血,大家都非常熟悉。有贫血困扰的人,一般表现为面白无华、唇色淡白、头晕眼花、心悸、失眠、手足发麻等,虽然不是什么大病,但贫血的滋味也确实不好受,让患者很“头疼”。

  改善贫血最普遍的方式是“食疗”,但吃什么、怎么吃同样是门学问。下面为大家总结了关于贫血最常见的几个误区,快来了解一下吧。

  所有贫血其实都是缺乏营养?

  不对,以偏概全

  首先纠正一下概念,和糖尿病、高血压不同,贫血是症状,不是一种病,它可发生于许多种疾病。

  贫血是指人体外周血红细胞容量减少,低于正常范围下限,不能运输足够的氧到组织而产生的综合征。

  根据病因贫血可以分三类。第一类是红细胞生成不足,主要是由于生血原料缺乏、继发性贫血或者骨髓造血功能衰竭引起的贫血,这类中部分贫血是与我们营养息息相关的贫血,比如缺铁性贫血,叶酸或者维生素B12缺乏导致的巨幼红细胞贫血等,对它们的治疗中,除了药物治疗,科学的营养治疗也起着重要作用。

  对于第二类红细胞破坏过多(如溶血性贫血等)及第三类失血性贫血来说。最重要的是去除病因、手术或者进行造血干细胞移植,营养治疗起着降低营养风险的作用而非直击病因的作用。

  缺铁性贫血和营养相关?

  正确

  铁是一种微量元素(每日所需<100mg),是血红蛋白的必需成分,铁无法在体内产生,也不会被主动排出,大部分的铁都可以循环利用,但当失血较多或铁利用受阻时就会产生缺铁性贫血。

  慢性失血、素食主义者、消化系统疾病(十二指肠溃疡等)、育龄期女性、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿(牛奶喂养)等属于易缺铁人群。

  如无明确原因出现缺铁性贫血,一定要先排除慢性失血疾病再补铁。另外还有一些人群不能补铁还要避开铁,主要包括血色病、肝硬化的患者。

  多吃红枣就不会贫血?

  错

  红枣红彤彤的外形,难免想到吃它可以补血。中医上讲红枣味甘性温,有养血安神的功能。营养角度上来说,红枣主要成分是碳水化合物,糖分含量达80%,且含有较丰富的维生素、矿物质等,生枣干的GI指数为56,适宜大多数人群食用。但因干枣皮质硬且含大量膳食纤维,所以消化系统脆弱的人群不宜食用。

  值得注意的是,红枣中的铁属于植物来源,吸收量非常少,每100g鲜枣中只含1mg铁,干枣也只有2mg,甚至低于葡萄干(3.6mg),真正能吸收的部分更少,所以红枣并不是含铁丰富的食物,为了补铁多吃红枣,没有补成铁,反而可能会导致体重增加。

  多吃红糖能补血?

  错

  我国自古就有产妇及月经期喝红糖水“补血”的习俗,是因为从中医角度,红糖性温,可活络气血,促进血液循环,从而达到“补血”功效。

  从营养角度上来讲,红糖是甘蔗经榨汁浓缩形成的带蜜糖,主要功能是作为碳水化合物提供热量,它保留了较多甘蔗的营养成分,能快速补充体力,被称为“东方的巧克力”。

  除此之外,相对于白糖,红糖还含有人体生长发育不可缺少的多种氨基酸、维生素和微量元素,对维持和促进健康有正面作用,但并不能起到补血的作用。

  多吃阿胶能补血?

  夸大

  阿胶是驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块,与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。中医上讲性甘平,具有补血止血、滋阴润肺之功。

  从营养角度上看,阿胶多由骨胶原组成,水解可得明胶、蛋白质和多种氨基酸,它特有的驴胶原蛋白α1和α2包含人体七种必需氨基酸和多种矿物质及维生素。有研究证明,阿胶在对缺铁性贫血的辅助治疗中有促进作用,可能与其铁含量及特有的胶原蛋白有关。

  用铁锅炒菜能补铁,对吗?

  错

  用铁锅炒菜时,受高温、水等影响,铁锅中的铁的确会有一部分溶到菜肴里,但铁锅溶出的铁是非血色素性铁,吸收率极低,对补铁帮助甚微。

  含铁丰富的食物有什么?

  补铁该怎么吃?

  动物类含铁丰富的食物有贝类(蚝、扇贝、海虹)、肝、红肉、其他肉类也含铁。

  植物类含铁丰富的食物有南瓜子、豆腐、深色绿叶菜。

  知道了这些含铁丰富的食物,该怎么吃呢?进食含铁丰富的食物,以动物来源为主,进餐时不要饮浓茶、牛奶、钙片和抑酸药物(均减少铁吸收),可随餐喝柠檬水或橙汁(维生素C可促进铁吸收)。

  文/301医院营养科

责编:李青云
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