英国科学家培育出抗癌番茄
编译：刘雪妮
据英国路透社10月26日报道 英国研究人员称一种含有黑色浆果营养成分的紫色转基因番茄可以阻止实验室中老鼠的癌变，该发现支持了科学家试图通过转基因作物来改善人类健康状况的设想。该研究发表在了《自然生物技术》杂志上。
英国约翰森研究中心的植物生物学家凯丝·马丁以及她的同事报告说，与喂食标准食物（有或没有普通番茄）的癌患老鼠相比，喂食转基因番茄的癌患老鼠存活的时间要长得多。前者平均存活期是142天，后者则是182天。
该项研究的重点是青花素——一种存在于诸如黑莓和黑加仑等浆果中的抗氧化剂。研究发现，青花素能够降低患癌症、心脏病及神经系统疾病的风险。马丁在电话采访中说，“这让我们更加确信，通过改变饮食结构或控制饮食构成可以改善动物甚至是人类的健康。”
但研究人员也说，将这一发现用于人体试验还有很长的路要走，下一步要做的是研究青花素究竟是如何对肿瘤起作用从而改善健康状况的。英国癌症研究中心科学信息官员拉拉·贝内特也表示从饮食中摄取青花素是否真的可以降低癌症风险，现在下结论还为时过早。
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