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　　3.生肉饼

　　危险性：食用生肉或嫩牛肉是很危险的。牛肉很有可能被沙门氏菌和大肠杆菌污染。即使在最理想的条件下烹饪，牛肉里依然会藏匿细菌，而且碎牛肉比牛排的危险性还要大。

　　安全解决办法：在160度的高温下烹饪牛肉或嫩肉，还可以通过使用测定肉内层温度的温度计来测量看其是否是在160度的高温下烹饪出来的。

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