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　　●经常清洗，切菜板可长期使用切菜板可以一直使用下去。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它。伊利诺大学微生物学副教授布伦达·威尔逊博士说:“当你觉得切菜板看上去实在没法再用了，可以换个新的。”

　　只要在每次使用后清洗干净，即使是坑坑洼洼的切菜板也可以安全使用:用清洁剂和热水清洗切菜板，然后用白醋和水(1:4)的混合溶液冲洗，晾置5分钟。用清水冲洗，用干净毛巾轻拍，风干。

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