9CaKrnQhf74作者：health.huanqiu.comgallery外出就餐3种素菜不要吃/e3pmt7dq2/e3pn6gvs7<article><section data-type="gallery"><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2015/0524/22/32/20150524103246324.jpg?imageView2/2/w/1260" data-desc="1、地三鲜 地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。 "></i></img><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2015/0524/22/32/20150524103245705.jpg?imageView2/2/w/1260" data-desc="2、过油茄子 　　过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。 "></i></img><i class="pic-con"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2015/0524/22/33/20150524103353350.jpg?imageView2/2/w/1260" data-desc="3、干煸豆角 　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。 　　营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。 "></i></img></section><section data-type="text"><p>“洗过'油锅澡'，再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。</p></section></article>1432506660000责编：王志胜新华网143250666000011[]{"gallery":{"members":[{"desc":"1、地三鲜 地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。\r\n","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/0524\/22\/32\/20150524103246324.jpg"},{"desc":"2、过油茄子\r\n\r\n　　过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。\r\n","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/0524\/22\/32\/20150524103245705.jpg"},{"desc":"3、干煸豆角\r\n\r\n　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。\r\n\r\n　　营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。\r\n","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/0524\/22\/33\/20150524103353350.jpg"}]}}//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2015/0524/22/34/20150524103429411.jpg